こんにちは！今日も元気に社食シェフ！ 身体は39歳、気持ちは28歳くらいのとつかです。 前回から、アシスタントのちーちゃんに加え、春休みアルバイトの高校生しーちゃんが来てくれています。 今日は3人でいろいろお話ししながら調理しました(^ ^) 若い子と…

我が家の料理男子、前々からやりたがっていたマッシャー作業をついにやれました(^o^) ばぁちゃんちでマッシャーで遊びながらポテトサラダに夢を馳せていた…はず。 新越ワークス マッシャー 18-8ステンレス 日本製 31976 出版社/メーカー: 新越金網 メディア:…

3月26日の社食です。 何か、創作の不思議ミートローフが出来ました(^_^;) 赤身の鹿肉を豚バラの脂で食べようというものです。 今日はこいつのレシピを紹介いたします。 まずはメニュー紹介から。 ☆本日のメニュー☆ カレーライス 鹿を豚で包むミートローフ キ…

「夏にキャンプで作りたい！無添加ベーコン講座」を開催しましたヽ(^o^) こちらは「ハムとかを作る会」主催のイベントでございます。 今回は安中市の学習の森にて行いました 当日はとても良い天気で暖かく、外で遊ぶにもいい天気でした(^ ^) 大人21名、子供1…

我が家の可愛い料理男子、この日はお好み焼きを作りました。 買い物から帰って私がキッチンに立つと 「台にのぼりたくなったよ」 と踏み台を持って来ます。 「お好み焼き、一緒に作るかい？」 「作る(^ ^)！」 というわけで、一緒に作ることに。 卵をコンコ…

ども。社食シェフのとつかです。 今日の紹介レシピは、珍しく焼菓子にしてみました〜(^o^) ★本日のメニュー★ そぼろ丼 ビーフン ジャガイモとサツマイモのコロッケ 味噌田楽 キノコの味噌汁 ブルーベリーチーズケーキ ちなみに、味噌田楽のコンニャクは舅が…

我が家の料理男子、包丁を手に入れてからやたらと切りたがります。 この日は里芋とニンジンを切りました。 里芋、なかなか切れません… 硬いようです。 いろいろと抑え方を変えて試します。 結局私が手を添えて切りました(^_^;) そしてニンジンを切ると言いま…

我が家の料理男子、今日は味噌の仕込みに参加しました！ 味噌なんて、実は私も初めて。 もらったりはしても、自分で作るって機会はあまりなかったのです。 が、今日は毎週火曜に都合がつけばお邪魔している青空自主保育のビバピールにて味噌作りのイベントが…

週に2回の社食シェフをエアムーブ住宅さんでやらせてもらっている私ですが、美味しいお肉の伝道師として、「ハムとかを作る会」というものを立ち上げて活動しています。 https://m.facebook.com/groups/124343658266266 3月17日は「ジビエを愉しむ会」でした…

社食シェフのとつかです。 今回は月に一度の（一度しかないんかい^^;）魚の日。 ということで、メインは鮭のちゃんちゃん焼きにしました。 そして、2日前の土曜日に「ジビエを愉しむ会」を開催しまして、その時についでに一緒に仕込んだ鹿ハムもお出ししまし…

我が家の料理男子、ついにマイ包丁を手に入れました！ 貝印 リトルシェフクラブ 包丁 本格刃付け FG-5000 出版社/メーカー: 貝印(Kai Corporation) メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログ (1件) を見る 刃先と手元部分が丸っこくて、普通の包丁よ…

ども。社食シェフのとつかです。 今日はチキンナゲットのリクエストを頂いていたので、作ってみましたよ。 【本日のメニュー】 ☆ドリア ☆チキンナゲット ☆ミモザサラダ ☆タラとトマトのスープ ☆ブルーベリーゼリー チキンナゲット、会社員時代は何度か試作し…

先日、キャベツ農家の友人に美味しいキャベツをもらったので、昨日はロールキャベツにしました。 スーパーで挽肉を買った時点で、我が家の料理男子は 「だんご！だんご作る！？」 とやる気満々。 ということで、ロールキャベツを一緒に作ることにしました。 …

今日も元気に社食シェフのとつかです。 エアムーブ住宅様のファウンダーさん（会長？的な方）が、鹿肉を持ち込んで下さったので、今日は鹿のメンチカツを作りました。 みなさん、お知り合いに鹿肉をもらって持て余したりしてません？ 私の知人にはそういう人…

我が家の2歳児（2歳4ヶ月）は、私と一緒にお料理をしたがります。 これまでに、レタスをちぎったり、ニンニクの皮をむいたり、一緒に包丁を握ってジャガイモやリンゴを切ったり…いろいろやりたがります。 そして今日は、餃子を包みました！ こちらの道具を使…

こんにちは！本日もご飯のお仕事。とつかです。 今日は中華の日でした。 メインは麻婆豆腐。 それにしても、今日はダメな日で…(^_^;) スーパー行ったら挽肉は無いし、豆腐を買い忘れるし、デザートの杏仁豆腐を作り忘れるし…なんともグダグダでしたが、なん…

エアムーブ住宅様で社食シェフをやらせて頂いております、とつかです。 今日のメニューは… ⚪︎ハンバーグ〜デミグラスソース〜 ⚪︎白菜のコールスローサラダ ⚪︎ポテト＋ニンジンフライ〜カレー風味 ⚪︎キノコのスープ ⚪︎ご飯 ⚪︎すりおろしリンゴゼリー 今日のご…